優しい甘さのクリームシチュー
PRICE
600yen
INGREDIENTS
三人分
- 玉ねぎ大 1個
- ニンジン小 2個
- 鶏もも肉 150g
- ぶなしめじ 半株
- ブロッコリー 適量
- 米油 大さじ1
- 米粉 36g
- 牛乳 450g
- バター(ルー用) 10g
- バター(コク出し用) 10g
- 水 100g
- 塩 小さじ3/4
HOW TO COOK
- 玉ねぎは1cm幅にスライス、ニンジンは一口大に乱切り。
- 鶏もも肉を一口大に切り、塩と胡椒（分量外）で下味をつける。
- 鍋に米油をひき、鶏もも肉の表面に焼き色がつくまで炒める。
- 鍋に玉ねぎとニンジンを入れて、油が全体に馴染むように混ぜる。
- 鍋に大さじ2程度の水（分量外）を入れ、蓋をして中火で5分蒸し煮にする。
- 火を止め、鍋に米粉とバター（ルー用）を入れて、粉っぽさがなくなるまで具材と混ぜ合わせる。
- 火を中火にし、牛乳を5回に分けて鍋に入れる。牛乳を入れるたびに、具材と混ぜ合わせながら軽く煮立たせる。
- 鍋に水、バター（コク出し用）及びぶなしめじを入れ、混ぜ合わせる。
- 一度、煮立たせてから弱火で15分間煮込む。
- クリームシチューを煮込んでいる間に、ブロッコリーを茹でる。
- 鍋に塩を入れる。（味を見て薄い場合は、塩を追加する。）
- 皿に盛りつけ、茹でたブロッコリーをのせる。