ZEROICHIカレー

ZEROICHIカレー

スパイスで作ったカレーだけどマイルド
サラダ内容は気まぐれです

PRICE

800yen

INGREDIENTS

ベース
オリーブオイル 大さじ3
玉ねぎ 1玉(200g)
トマトペースト 6g
ヨーグルト 大さじ1
マッシュルーム 2個
塩 小さじ1

具材
じゃがいも 200g
にんじん 1本
鶏もも肉 550g
水 600ml

スパイスA(ホール)
クローブ 3個
カルダモン 3個
シナモン 1本
クミン 小さじ1

スパイスB(パウダー)
コリアンダー 大さじ3
ターメリック 小さじ1
チリペッパー 小さじ1/4
パプリカ 小さじ3/4
ガーリック 小さじ1
ジンジャー 小さじ1

HOW TO COOK

玉ねぎを粗目のみじん切り、
にんじんとマッシュルームを乱切りにする

鶏もも肉に塩と胡椒を振りかけ、
なじませる(分量外)

オリーブオイルを鍋に引き、
強火でスパイスA(ホール)を
カルダモンが膨らむまで熱を加える

クミン以外のスパイスA(ホール)を
鍋から取り出し、
強火で玉ねぎをあめ色になるまで炒める

鍋にトマトペースト、ヨーグルト
およびマッシュルームを入れて
混ぜ合わせる

鍋にスパイスB(パウダー)、塩を入れて
弱火で混ぜ合わせる

鍋に具材を入れて、
強火で沸騰させる

中火で30分煮込む

MEMO

スパイスカレーですが
マッシュルームとパプリカでマイルド
ルーや小麦粉は不使
体にやさしいヘルシーなカレー