「あなたに寄り添う一杯」を目指しています
コーヒーを飲む時間の主役はあなたであるように。あなたの時間を引き立てる、穏やかなテイストを目指した抽出を行っています。
PRICE
HOT/ICE 400yen
BREWING TOOLS
- ドリッパー：Tetra Drip
- ペーパー：ドライ、漂白
- グラインダー：Kalita ハイカットミル
- 粒度：ダイヤル3
- 水：水道水
- 水温：90 ℃±2 ℃
抽出レシピ
HOT
- CBR：約14
- レシピ：粉12g、投水170g
- 抽出方法：
→1投目36g
→抽出開始から1分後、2投目134gを落とし切り
→トータル抽出時間3分以内
ICE
- CBR：約9
- レシピ：粉14g、投水130g
- 抽出方法：
→1投目42g
→抽出開始から1分後、2投目98gを落とし切り
→トータル抽出時間3分以内
→グラスに氷7個を入れて、上からコーヒーを注ぐ